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だんご粉ですあまを作る
2010 / 4 / 9 夜中に菅原商店のHPを見ていたらすあまのレシピを発見。 子供の頃から求肥好きで、すあまは「かなり」好きなお菓子 レンジで簡単に作れると分かったら…勝手に身体が動いていました。 すあまといえばあのピンク色ですね。 花紅色と小豆色の色粉をブレンドしてそれっぽい色になることを願いました。 だんご粉と砂糖、色粉を溶いた水。材料はそれだけ。...
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猫の床暖蒸し
2010 / 4 / 9 そろそろ暖かくなってきたし、床暖房を消してもいい？ ダメです。 お腹出して寝てるならもう充分温まってると思うけど？ 樹里は細いから寒がりなの。 でもね… さっきまでそこのダンボールの中で蒸されてたんでしょ？ びろーん 床にダンボールを伏せた中でごろごろ言っているのが樹里のここ数日のブーム。 床暖房の熱で蒸されて、出てくる頃にはほっかほかの伸び猫になっている。...
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Cafe EUR カフェ エウル
2010 / 4 / 9 検査が予想よりもかなり早く終わったので時間が空きました。 そこまでお腹は空いていなかったけど久しぶりにカフェにのんびりしたくなってサンモールのEURへ。 最近の不調で滅入っていた自分への心の栄養ってことで（節約月間の言い訳） 朝から何も食べていなかったのでランチにしました。 鶏肉の白ワイン煮も美味しそうだったけどパスタランチｂを選択。 サラダ お野菜もりもり。...
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パティスリー Hacchi
2010 / 4 / 8 病院の検査の後、EURへ行く前に藤崎に寄ってみました。 向かったのは地下のセレクションコーナー。 利府にあるパティスリー・ハッチが来ていたので狙っていたのですが… まだ昼を過ぎて間もないというのに、シュークリームもキャラメルのエクレア（藤崎限定）も既に売り切れ どうやら、午前中にテレビで生中継されていたようです。さようなら、キャラメル…...
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ブランチ
2010 / 4 / 10 軽めのブランチです。 大福豆入りのスープ、新玉ねぎ、ヨーグルト、キウイ。 スープは先日の茹でた大福豆とドライトマトの活用メニューです。 長葱、鶏ささみ缶（スープごと）、ひえと合わせて味付けはハーブソルトで薄めにつけておく。 食べる時にサワークリームとディジョンマスタードを落とし、黒胡椒も振りました。 小岩井農場のプレーンヨーグルトって濃くて美味しいなあ
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サワークリームのスープ
2010 / 4 / 11 前日のスープの応用版です。 大福豆、ドライトマト、ささみ缶（前日の残り）、長葱、ひえ。ここまでは前日と同じ。 ベースの味付けも同じくハーブソルトとマスタードで。 ここにもちきび入りのご飯を足し、仕上げのサワークリームの量を増やしてスープリゾット風に。 ご飯もたんぱく質もお野菜も入れたワンボウルメニューになりました。 粉チーズと胡椒を振っていただきます。...
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春はどこに？
まさかの雪、ですね 起きた時に寒くて、もう一度寝てしまおうかと思いました 素敵な予定のある日なのでちゃんと起きましたよ。 べろん 意外と舌が長い… 外は寒いとはいえ、樹里は関係ないそうです。 専用ホットカーペットがあるのでね。 これから仙台メディアテークで パティスリー ポタジェの柿沢安耶さんのお話を聞いてきます！ ぽちっとしていただけると喜びます
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大戸屋
今週は体力的に厳しく、PCを開いても気付けば意識が遠のいてます… せっかく桜が見頃なのになんてことでしょう 2010 / 4 / 12 大戸屋でご飯。 そういえば頼んだ事がなかった「特選大戸屋ランチ」を。 ご飯は少なめです。 鶏の竜田揚げ（おろし添え）、かぼちゃコロッケ、目玉焼き、マカロニサラダ（バジル風味）、千切りキャベツ。...
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スターバックス・コーヒー
2010 / 4 / 12 帰る前にスタバで一休み。 フラペチーノの季節限定品「エスプレッソ＆クリームフラペチーノ」をショートサイズで。 説明によると、『いれたてのエスプレッソ ショットを加えたホイップクリームと挽きたてのコーヒー豆｢エスプレッソ ロースト｣をミックスした贅沢なフラペチーノ®。』だそうです。 これにチョコレートソースを足すと去年の「ダークモカフラペチーノ」にも近くなるかしら？...
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ハミングバード
かなりご無沙汰していました。 とか書いてみたけれどそもそも、読んでくれている人はいるのかしら…？ ２／５ Mちゃんとサロン・デュ・ショコラを覗いた後に本町の方のハミングバードへ。 パスタのランチセットにしました。サラダ・ドリンク付きで850円。 サラダ。 豚肉ときのこのクリームパスタ 正式名称は忘却… 豚肉と玉ねぎをこんがりと炒めてからクリームを加えてるのかな。...
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cafe tant pour tant タンプルタン
２／５ Mちゃんと別れた後に、１年近く会っていなかった友人と待ち合わせ。 偶然にもイニシャルが同じMなので、分かるように以後mで。 しっかり食べるのにナイスバディなmは高校の同級生。 偶然にも前日のサロン・デュ・ショコラ会場でばったりと会い、早速お茶することになったのでした。 向かったのはタンプルタン。 最近カフェに行けなかった私の提案です。 ルビー …だったかな？...
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スターバックス・コーヒー
２／１６ 帰りに仙台駅前のジュピターに寄って置いてあるヴァローナチョコをチェック。 最近は美味しいチョコが手軽に買えるようになったと思うけど、それでも店頭で材料として求めるにはまだまだ状況がよくない。 仙台ではネットショッピングに頼る方がまだいいのかもしれません。 帰りにバス待ちしながら駅構内のスタバで休憩。 スターバックス・ラテに無料のキャラメルソースをプラス。...
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サロン・デュ・ショコラ 2011
今年の戦利品でチョコタワーを作ってみた。 意外と高くて嬉しいやら後ろめたいやら。 友人達に「半年分のチョコを買ってくる！」と冗談を言ったつもりが現実になってる…？ 自らの言霊に捕まり有言実行してしまったということですね。 あなおそろしや… 左の１番奥に見えるのは、S-styleの特典でもらったサブレです。 実はこの写真を撮った後にもうひとつ買い足してしまいました。...
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サロン・デュ・ショコラ 2011 ＜Fabrice Gillotte ファブリス・ジロット＞
１月下旬に購入。 去年ショコラ・バーで食べたジロット氏のボンボンが美味しかったので。 どれを購入するか迷ったのですが、ベーシックなアソートを。 味の種類は分らないので、以下個人的な感想です。 柑橘系（檸檬？？）のジュレとガナッシュの２層構造。 美味しい！これが１番気に入りました。 この薄さがジュレを味わうのにいい形なのかも。...
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サロン・デュ・ショコラ 2011 ＜Christine Ferber クリスチーヌ・フェルベール＞
２／４購入 ショコラ・エピス・ド・アルザス アラベスク模様の箱は確か４種類あり悩んだのですが、パンデピスに使用しているというスパイスミックス「エピス」風味の入ったこちらをチョイス。 それぞれの味について丁寧な説明があるのは嬉しいですね。 バニラ ベースのガナッシュは微かに酸味があります。 シナモン こちらもバニラ同様に微かに酸味のあるガナッシュ。おそらく使っているカカオの特徴なのでは。 カルダモン...
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チョッコラーダ・カルダ
２／１１ こちらのブログで知ってからずうっと気になっていたものがあります。 イタリアのチョコレートドリンク「チョッコラーダ・カルダ」 簡単なレシピが載っていたので数年越しの想いを叶えるべく作ってみました。 チョコレート・ココアパウダー・米粉（本来はスターチ）・牛乳だけで意外とすぐに作れます。 とろみのついた食感が面白い。 飲むというよりスプーンですくって食べる感じです。...
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ベーグルU
2／24 この日は病院へ。 富沢駅に降り立ってから最初に向かったのは… そう富沢と言えば、ベーグルU！ まだお昼前だったので種類もたくさん並んでいました。 買い込んだベーグルを大きな肩掛けバッグに詰めて病院へ。 診察が終わった後は、お茶を買って公園のベンチでお昼です。 渋皮マロンクリームチーズ ベーグルも焼き立てだからもっちもち。 マロンの甘さとクリームチーズの酸味がよく合います。...
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Patisserie cafe Gadette ni vu ni CONNU
2／20 Mちゃんと「洋菓子店コアンドル」を観にフォーラムへ。 昼過ぎの回を観るはずが色々あって夕方の回に変更。 上映まで時間が余ってしまったので、近くのカデットへ。 お腹が空いたMちゃんは塩豚と豆のタルト（キッシュ）とサラダのセットにバゲットをプラス。 ひと口分けてもらったらチーズもたっぷりで美味しかった。 私は前日から決めてました！ダコワーズです。...
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サロン・デュ・ショコラ 2011 ＜Franck Kestener フランク・ケストナー ＞①
2／4 購入。 去年購入した塩キャラメルとサブレをダークチョコで包んだタブレット。 それが素晴らしく美味しくてすっかりケストナー氏のファンになりました。 サブレそのものがストライクに好みだったので、今年はボンボンの他にこちらも購入。 粗糖とフルール・ド・セルを使用して固めに焼き上げたサブレの片面をチョコでコーティング。 ノアールとオ・レ２種類の味を楽しめます。...
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サロン・デュ・ショコラ 2011 ＜Arnaud Larher アルノー・ラエール ＞
2／4 購入。 ４個入りのアソートをセレクト。 フランボワーズのガナッシュ。 フルーティな香りと酸味があり、これが１番好みでした。 ヘーゼルナッツのプラリネ。 風味も舌触りも濃厚でミルキー。 ブラックチョコのガナッシュ。 酸味があるタイプ。カカオの風味はしっかりだけれど重すぎずマイルド。 ブラックガナッシュとパートダマンドの２層構造。 ほろ苦くすっと溶けるガナッシュと対極でねっとりと甘いダマンド。...
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